雛祭りの日に 男３人で 伊豆に春を
探しに行きました。 朝市で探すと
食材は未だ 春の物は少ないですね
でも、朝市で 知らない肉を見つけました
二段目の 肉なんだと？思います？
後で お知らせしますね・・・・。 |
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2002年03月03日
西伊豆の春を探して？ |
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あばらの肉 |
醤油漬けの肉 |
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わさびの花の調理の前に
（おひたし、天ぷら、サラダ）
ふた付き容器に入れ
熱した酒と、熱湯をひたひたに注ぎ
ふたをして ２時間くらい 水洗いし
良く絞ってから 調理します。 |
わさびの花の食べ方
三杯酢
軽く塩をまぶし、ぬるま湯で もみ洗いし
よく 水気を切って 三杯酢に
（密封1〜２日）
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わさびの茎の三杯酢 （作り方）
１、適当な長さに切った茎を塩もみします
灰汁が出たら すぐ水洗いします。
２，８０゜C位の湯につけ、色が変わったら
すぐに引き上げます
３、水洗いして さました後、良く絞ってから
三杯酢に漬けます（密封）
４、１〜２日で 辛みも出てきて
美味しく 食べられます。 |
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そば屋でワイン |
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桜エビの天ぷらは、天つゆより 塩の方が
より美味しいと私は 思いました それと
そばみその美味しい食感 色々な店で
食べたものより 美味しかったです |
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そば屋でワイン これはあまり聞きませんね 処が 朴念仁では ワインが用意してあるんです もちろん日本酒も有りますよ 美味しいのが そば以外の メニユーも張っておきます |
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暗くなってしまった 時間に行ってしまった ので 畑の写真は 撮れませんでした
行かれる方は 早めの 時間にどうぞ |
中伊豆に ワイナリーが有ったんですね
２０００年正月にオープンと言っていました
無料試飲は １８時までです 我々は 閉店時間ピッタリに 着いてしまいましたが 試飲させて頂きました ごちそうさま そこで買ってきた甘口ワインを次のワイン会でお出しします |
上の 上の 写真の肉 なんだか
分かりました？？？。
答え イルカの 肉です
味は 直接聞いてください。 |
