飲み頃まで 熟成させた ワインを小売りします
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ラトリシェ－ル・シャンベルタン
グランCRU
(ドメーヌ トラペ ペールエフィス)
・・\99000
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ジュブレ・シャンベルタン
ラヴォーサンジャッ １er CRU
(ドメーヌ アルマン ジェフロワ)
\５７０00
こちらのワインです、
このワインはジュブレ・シャンベルタンの
トップ生産者のひとり、ルイ・トラペが手掛ける グランクリュ
しなやかで優美なスタイルが魅力の銘品です。
所有畑は約6ha、農法はビオロジックで、収穫されたぶどうは100％除梗され
約15℃の低温で 5日間マセラシオンが行われる。 「ラヴォー サン ジャック」は、
ジュヴレ村の谷間の入り口に位置する1級畑です。この村特有の、
硬くしっかりした芯のまわりを、魅惑的な果実味とスパイシーでしかも
きめ細やかなタンニンが滑らかに包み込んだ逸品です。
20年の熟成をへて飲み頃を迎えてます。
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ボランジェ・
グランダネ・ブリュット
￥２９３００
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レ・コンベット
ラングドック コートデ・ブリアン
(アンヌ゛・グロ&ジャンポールトロ)
￥６６００
ヴィンテージ・シャンバーニュを生産します ２０１２年の特別な
ヴィンテージにより豊かでフレッシャでありながら、また複雑さも
ある表現豊かなワインを生み出しました 最初にアプリコット
、アーモンド、ヘーゼルナッツ、次にはちみつ穀物系の
香りが現れ並外れたテクスチャーと骨格 凝縮感がありなめらか
長い余韻フレッシュで芳醇 洗練された味わいが感じられます。
マルスラン。カベルネ・ソーヴィニヨンとグルナッシュの交配品種。
葡萄が小さく、果汁の収量が少ないながらも濃厚な色と
凝縮感が特徴です。樹齢：8年
醸造は開放型ステンレスタンクで発酵 フレンチオークバリック
にて、１３～１４ヶ月熟成。若いワインですが アンヌを味わって
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シャサーニュ・モンラッシュ
レ・ヴェルジェブ １er CRU
(ﾐｯｼｪﾙ･ﾆｰﾛﾝ)
￥２８２００
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シャサーニュ・モンラッシュ
レ・シャンガン １er CRU
(ﾐｯｼｪﾙ･ﾆｰﾛﾝ)
￥ ２８２００
双璧をなし、ブルゴーニュ白ワイン最高峰の生産者の一人として
パーカー5ツ星生産者として君臨しているミシェル・ニーロン。
ヴェルジェはその本拠地シャサーニュのプルミエ・クリュ。
村のやや北側、東向きの斜面に位置し、標高が高く表土が
薄い。これにより石灰岩からの豊富なミネラルが表現されている。
間違いないという
ニーロンによるプルミエ・クリュ。『シャン・ガン』は一級区画の中でも
中央、中腹部に位置する好立地。ミネラル感と厚粘土質由来の
果実の厚みを堪能できます。比較的若いうちから楽しめます。
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シャサーニュ・モンラッシュ
ラ・マルトロワ １er CRU
(ﾐｯｼｪﾙ･ﾆｰﾛﾝ)
￥３０４００
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クロレ ランパール・フラン
(ソーテルヌ・グラーブ)
￥４９００
合言葉となるほど入手困難を極める造り手、ミッシェル･ニーロン。
最高峰の造り手の１人です。
1.5haの畑に植えられているのは樹齢25年の古木。シャンガンとは
道を隔てて隣どうしに位置します。マルトロワの南半分にあり、
ここではより厚みのあるワインとなります。豊かな果実味と濃厚で
凝縮感のあるボディ、なめらかなテクスチャーで深みのある味わい、
広がりの力強い酸味とミネラルで引き締まったフィニッシュ。ピュアな
果実味を持ちながら長期熟成にも耐えうるエネルギーを感じられます。
異なる畑から、力強く丸みのある、生き生きとした芳醇な
味わいのワイ ンが生まれます。
コメント■ 洋ナシ、アーモンド、ハチミツのアロマが豊かに広がる
濃厚かつ滑らかな味わいで、仄かな樽香が漂う。後味は
フ レッシュで長い余韻が続く。生き生きとしたフレッシュな
爽快感を湛えながらも芳醇な味わいが口中を満たす。
■相性料理■ 白身魚、豚肉、熟成したチーズなどと
抜群の相性。 提供温度：12℃前後
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シャトー ディスキュラック
クリュ ブルジョワ
(メドック)
￥６６００
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シャトー パタッシュ・ドウ
２０１９年
(メドック)
￥７５８０
デスキュラックを5級シャトーの中に含めたい。たとえ当主 が
シャトーの格付けを ボン・ブルジョワ
（良いクリュ・ブルジョワ）におさえておきたいと願ったとしても
私達はこのシ ャトーが 5 級に値すると考えている。」
果実の香りとスパイスのニュアンス 味わいは複雑で
果実味豊かで芳醇 良質のタンニンが豊富で
心地よい渋みが
素晴らしい余韻が長く続きます。
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マルキド・モン
クリュ ブルジョワ
(マルゴー)
￥７２００
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セプセントネイル・ラ メメ
(コートデ・ローヌ)
￥４６８００
セカンド・ワインです。
マルキ・ド・モンの ブドウが育つ単一区画の畑は、
マルゴーのアペラシオンの中でも北部に位置し、
ガロンヌ川 左岸の最良のメドック・クリュとして卓越した
テロワールを誇ります。
耕しています 全て成熟したブドウで造られており 瓶詰めも
手作業で濾過はせず硫黄のレベルも極めて低く造られています
本当の芸術家の手によるワインです
あの、間違えようのない厚みのある 豊かな噛めるような
舌触りは老木からしか 生めないようなものである。
