ワインと料理の基本的なマリアージュは大切ですですが、その日の出来事、気分や天候で好きなワインを楽しんで欲しいですね。それが遊びでもあります。 例えば私の場合、蒸し暑い日にはシャンパンが飲みたいなと思いますし、寒くなってくるとブルゴーニュの赤が飲みたくなってきます。休みの日なら寝坊して起きて、何か作ってワインと一緒にのんびり食べたいなと思うし。知識で飲むのではなく、感性で飲んで欲しいのです。 またワインを飲んでいるとなぜかお腹が空いてくるので、このサイトでは簡単に作ってつまめるメニューの紹介もして欲しいですね。私はサラダやバゲット、生ハム、クルミ入りパンを常備していて合わせることもあります。 ●プロフィール● 卒業後わいん亭を手伝い、1998年ソムリエになる。 隠れ家的雰囲気のあるわいん亭は1993年クリスマスにオープン。 ソムリエ試験はソムリエのスタート地点、今も勉強中。目標は自分の店を持つこと。