２０２６/04/24
フルコース　ペアリング　会費\17000
1)　２０２２　トｳーレーヌ・ソｨヴニヨン　　　　ロワール産	春らしいこれからの季節向きのワインロワール渓谷のソーヴニヨンブランはアカシアや白い花や熟れた果実の香りとシトラス、ライチの香り味わいは柔らか、ほのかなミネラル感もあり食欲をそそります非常にフルーティで丸みが有りフレッシュフレッシュ　グラスに注いだだけで　もう飲みたくなるアロマたっぷりな辛口のワインです花びらの香りも。柑橘の皮の様な収斂味とのバランスが心地良い。
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2)　２０１６　ＣＡＲＭ　レゼルブ･ビアンコ　　　　　　ポルトガル産	フレッシュさと複雑さを持ち合わせた香り。シトラスフルーツ、グレープフルーツの豊かなアロマに、テロワール由来のフローラルと強いミネラルを感じます。バトナージュと樽による熟成香も香りに複雑さをもたらしています。口に含むと、その瑞々しさとボリュームに驚かされます。余韻はとても長く、フレッシュなミネラル感を楽しめます。フルボディドウロ地方（世界遺産）直輸入ポルトガルワイン
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３）　２０１３　プイィフュッセ　VV ブルゴーニュ　コルディエ　　Vieille Vignes Famille Cordier 　　　白ワイン辛口ミディアムボディ　　白ワイも13年　瓶塾すると?	マコン・フュイッセの延長線にあると表現されることもありますが、実際にはその完成度は一段上。鶏肉のクリーム煮やオマール海老、きのこのリゾットと合わせれば、料理も一層引き立ちます。ブルゴーニュ白の魅力を存分に楽しめる、破格のクオリティを誇る一本です。
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4)　２０１３　バルベーラ・ダルバ　　　　　　　イタリア産　　　　ピエモンテ州	イタリア北部のピエモンテ州を代表とする　赤ワイン用ブドウ品種バルベラ　　造られるワインはチェリーやラスベリーなどのフルーティな香りと　しっかりとした酸味が特徴で　軽やかに楽しめるタイプから樽熟成で深みを増したタイプまでその種類はきまぎまそのため普段の食卓にも、ちょっと特別を日の一杯にもピッタリのワインとして　多くのワイン愛好家に愛されています。
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5)　２０１１　シャンボール・ミュージニー　　　　　　1er サンテｨエール　　　　　　　　シゴー　サンティエールも　15年瓶熟すると	香り高いエレガントなワインを造り出す老舗ドメーヌ。特級畑ボンヌ・マールの　東部に位置する１級畑。美しく研ぎ済まされた香りと果実味が魅力コートデニュイで最も女性的なと　表現される　シャンボール・ミュージニーのワインですが　最も繊細でエレガントなワインを生産できる理由はその土壌と標高の高さに有ると言われています土壌に含まれる石灰質の割合が他の場所よりも多く　亀裂も多いため　ブドウの根が岩を貫き地中深くまで成長　それによって多くの栄養分を吸い上げ　ミネラル感が強くなります　また畑が小高い丘にあり標高が高く　葡萄の熟成を過度に進ませる事が無く　酸を保った状態で収穫することが可能　そのため仕上がるワインはエレガントな雰囲気と　繊細な舌触りが楽しめます
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6)　2013年　シャトー　ジスクール　　　メドック　格付け　第三級　　　　マルゴーの格付けも13年瓶塾すると	17世紀に国王ルイ14世にワインを献上していたという歴史をもつシャトーが造る　メドック格付け第3級ワイン　カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フランメドックの数あるシャトーの中でも特に美しいシャトーと庭園を持つことでも知られております。メドック格付け2級クラスの実力を持つとも評価されたことがあるシャトー・ジスクールですが、1995年にオランダ人実業家のエリック・アルバダ・イエルヘルスマ氏に売却されてから更なる設備投資がなされ、更にワインの品質が向上しています。
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