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アンドレ･クルエ・ロゼ ﾌﾞﾘｭﾄ ＮＶ 年 ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ￥９６００
このロゼは、代々ブージィ村のピノノワールから赤ワインを造る卓越した メゾンだったクルエ家の真骨頂とも
いうべき１本。 アッサンブラージュにより造られ、ブージィ・ルージュのヴィンテージごとに微妙な香りや
味わいの変化を楽しめる珍しいロゼ・シャンパーニュ。 ブドウはすべてグランクリュ。 伝統も重んじながらも
独創的な醸造方法で仕上げたシャンパーニュは、スウェーデン王室御用達としても 知られています
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マドンヌ ブラン ボージョレ・ヴィラージ ２０１４年 AOCﾎﾞｰｼﾞｮﾚ ￥４６００
品種･シャルドネ 心地よいオークのタッチと白桃、白い花の香り。花崗岩の土壌に由来する凝縮したアプリコットの
素晴らしい味わいが特徴です。美しいバランスと、良い複雑さが感じられるでしょう。ワインが持つしっかりとした
構造や複雑なアロマを存分に楽しむため、12–14℃での温度が美味しいです。 |
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ドメーヌ・シャブリ ドメーヌ ウィリアム フェーブル 2015年 AOCｼｬﾌﾞﾘ ￥５９００
キンメリジャンの石灰と粘土質の混じった土壌。みずみずしい果実味とフレッシュでキレの良い酸味を生かすために 樽熟成は少なめにしてあります 合う料理は 生牡蠣を筆頭に魚介のマリネ、小エビのフリット等で
クリーンでミネラル感のある味わいは シャブリ本来の味わいの特徴を 表現したお手本のようなワイン
平均樹齢は29－40年 美味しい樹齢です |
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ペガソ・ピサーラ テルモ・ロドリゲス スペイン･カスティーリャ・レオン地方 ２００９年 ￥８０００
「神の雫」に掲載!!類い稀なエレガントさを兼ね備えたガルナッチャ100％の極上品♪ 機械化ができない山間に畑が
あるため、現在でも耕作や輸送のために馬やラバが用いられています 標高の1000m以上にも及ぶ
スレート土壌に育つガルナッチャの古樹ポテンシャルに注目し !!古樹特有の凝縮された果実味に
溢れた、魅惑の逸品を是非ご体感下さい |
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ドゥニ・カップマルタン マディラン 2015年 ￥５２００
タナ60% カベルネ（フラン＆ソーヴィニョン）40%から造られる面白いワイン 凝縮した色調でレッド・フルーツや
プラムを思わせる香りがある。タンニンはよく溶け込み，しっかりと熟した果物のアロマとともに濃縮して
肉付きが良い味わい。赤身肉やマグレ，コンフィ，などの料理と良く合うでしょう。 素直に美味しいワイン |
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ｼｬﾄｰ ラランド･ドーヴィヨン メドック 2008年 ￥５２００
この蔵は、飲み頃に成るまで寝かせた古酒を、ごく限られた一部の顧客のみに販売しています、
今回今年の２月にシャトーから蔵出しされました。メルロ６０％ＣＳ４０％ 機械で収穫 手作業で選果、
半分は新樽で１２ヶ月熟成・ 味わいはレッドフルーツにカカオや空豆のニュアンス シャトーで１０年間静かに
熟成された０８年はしなやかでバランスとれた味わいです |
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マルキ・ド・モン マルゴー村 ２０１０年 ￥５９００
Marquis de Mons Margaux シャトーラトゥール･モンの２ｎｄワインで シャトーの比較的樹齢の
若いぶどうより造られています、マルキド・モンのスタイルはしなやかなタンニンと
優れたアロマのバランスを保つ事を追求したワイン造りを行っています |
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シャトー カプベルン･ガスクトン ｻﾝ･ﾃｽﾃﾌ ２００８年 ￥７０００
カロンセギュールが、手がける一本 畑はカロクセキ゜ュールの近くに位置してサンテステフらしく
エレガントにクラシックなワインです力強さと 果実のバランスが絶妙です
マダム・ガスクトンが「特級シャトーのように受け入れられなくても良いから、もっとも自分の造りたい
味わいを目指す」シャトーとして 彼女の哲学を頑なに表現し続けたのが、CH.カプベルン・ガスクトンです。 |
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ムーランド デュアール ﾎﾟｰｲﾔｯｸ ２０１０年 ￥９５００
あのシャトー・ラフィット・ロートシルトの隣にして同経営！ラフィットの西側に隣接する格付け第4級、
シャトー・デュアール・ミロンのセカンドラベル！ヒュー・ジョンソン氏は、「2002年からはワイン造りの精度が増し、
ワインの質と評判は一段とよくなっている。」と、三ツ星評価で大絶賛！パーカー氏も
「三級に昇格させてもよいかもしれない」と絶賛 |
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ジュブレ・シャンベルタン ＶＶ ジャンテ・パンショ ２００２年 ￥１３８００
パーカー氏が絶賛する「ジュヴレ・シャンベルタン最高の造り手」。黒系ベリーの風味が口中に広がる
濃密なスタイル。ジャンテ氏はブドウ農家の傍ら、消防士の職にも就いており、愛車はハーレー・ダヴィッドソンという珍しいワインメーカー。その風貌からは想像できないほど、ワイン造りはとても繊細で丁寧な仕事ぶり。
良いワインを造るためにひたすら良いブドウを育て、2度ブドウの実を厳選し、あとは丁寧にワインを
熟成させていくだけだと言います。 樹齢65年のジュヴレ・シャンベルタン・ＶＶなど、総じてが古いいブドウから
搾り出される濃いエキスのような果汁は、 ジャンテ・パンショのスタイルを形作る重要な要素です |
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ヴィーニュ･ド･ ランファン･ジェズュ ﾌﾞｼｬｰﾙ ２０１０年 赤 ￥２２０００
ボーヌの１級畑の中でも特に評価の高いレグレーヴ。その中央に位置する最良の区画を
ヴィーニュドランファンジェズュと呼び、4haをブシャールが単独所有しています。ワイン名は「幼子イエスのブドウ畑
カルメル派の修道女の１人がルイ14世の誕生を予言したことにより、寄進された畑。、ブシャールが1791年から
単独で。 ワインはランファン（幼子）の名前の通り常に若々しさを保ち、長命を誇ります。その歴史的な名声も
あいまって、全ブルゴーニュを代表する１本と言えるでしょう。 果実やスパイスの香り、濃密で繊細な風味が口
いっぱいに広がり、ビロードの様な舌触りと丸みのある上品な味わいは他に類を見ません。 今月の超お勧めです |
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