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ミュスカデ ｼｭ-ﾙﾘ-VV ロワール地方 ﾗｺﾞﾃｨｴｰﾙﾞ 2023年 ￥５９００
ミュスカデは、フランス・ロワールの中でも最も海側に位置するワイン。、地元の人々は海の幸をミュスカデと共に楽しみ
、ミュスカデは 「海のワイン」 とも呼ばれるようになり。 このミュスカデは、 強すぎず弱 すぎない絶妙なバラン＋スの酸味に、豊富なミネラル分が溶け込んでいて、
魚介類との素晴らしい相性を発揮してくれます。 1ercru の特別ワインです |
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クロ・レ･ランパール ﾎﾞﾙﾄﾞｰの左岸の グラーブ ２０１９年 ￥５９００
品種はセミヨン70% ソーヴィニョン・ブラン30%と、AC14％ 400Lのフレンチオーク樽で発酵 週一バトナージュながら
シュルリー熟成。 味わいのコメントとしては、洋梨、アーモンド、ハチミツのアロマが豊かに広がる 滑らかな味わいで、樽香が漂う 後味はフレッシュでの余韻が長く続く 白身魚・豚肉・熟成したチーズ などと抜群の相性 お薦め |
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マコン フュイッセ ﾚ･ｼｬｲｭ ドメーヌ・バロー 2023年 ￥８９００
フレッシュで生き生きとした柑橘系のアロマ。酸味のバランスもよく、溌剌とした味わい。
フルーティでしなやかな味わいのワインに仕上がっています 熟成に必要な時間がかかる
パローですが このマコン・シャントレだけはすぐに楽しめる早飲みタイプの白ワインです。 |
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ゲプルツトラミナー ｼｬﾙﾙ･ﾌﾚｲ 2013年 ￥１０３００
名前の由 「ゲヴュルツ(Gewürz)」はドイツ語で「スパイス」を意味します。 「トラミナー(Traminer)」はドイツで
サヴァニャン種を指すことから、スパイシーな香り高いサヴァニャン種を差別化した名前と考えられます。
ゲヴュルツトラミネールのワインは、アロマチックで甘みを感じるほど豊かな果実味が特徴です。 味わいには甘みが出やすく濃厚なワインが多いため、合わせる料理も味わいがしっかりしたものが適しています。 特に肉前菜との相性は
おすすめです。豚肉、鶏肉、フォアグラを使ったパテや腸詰はよく合い、ワインの華やかでスパイシーな
風味が食材の臭みも消してくれます。 |
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シャルドネ ブﾙｺﾞｰﾆｭ ﾙﾈ･ﾌﾞｰｳﾞｨｴ 2019年 ￥１０８００
1910年にアンリ ブーヴィエにより設立。1950年にルネ ブーヴィエがドメーヌを引継ぎ、
現在は、その息子のベルナール ブーヴィエが担っています。2005年にはオスピスで｢5人の有望な若手生産者｣に
選出されています。フレッシュ感ある果実味。バランスが良く、気軽に楽しめる 美味しい シャルドネ |
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プイィ フュイッセ ドメーヌ・ｺﾙﾃﾞｨｴ 2013年 ￥１２０００
1930年代に創業したコルディエは、マコネ地区を代表する老舗の一つです。マコン・フュイッセの延長線にあると
表現されることもありますが、実際にはその完成度は一段上。 鶏肉のクリーム煮やオマール海老、
きのこのリゾットと合わせれば、料理も一層引き立ちます。ブルゴーニュ白の魅力を存分に楽しめる、
破格のクオリティを誇る一本です |
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レ ゼスキュ－ル ｶｵｰﾙ ﾏｽﾃﾞﾙﾍﾟﾘｴ 2020年 ￥５３００
チェリー、カシスなどのフレッシュな赤黒系果実や複雑なスパイスのアロマ、リコリスのニュアンス。桑の実のような
少し酸を連想させる実味とタンニンが絶妙に調和している。優しい口当たりのワイン 化学肥料は一切使用せず、
天然酵母でゆっくり抽出するため長めの発酵（30日間）を行います。SO2の使用は極力抑え、
品種や区画によって、コンクリートタンク、小樽、大樽を使い分けています |
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メルキュレ ｺｰﾄｼｬﾛﾈｰｽﾞ 2015年 ￥１２０００
フランス東部ブルゴーニュのコート・シャロネーズ地区北部にあるワイン産地。この村は同地区の中心であり代表格で、
ここの赤ワインの色調は、深みのある濃いルビー色で、キイチゴ、イチゴ、チェリーなどの香りを彷彿とさせる。
熟成を経ると 森の下草、タバコ、カカオなどのアロマが現れる。フルボディで、リッチかつフルーティな味わいである。
逞しい骨格の熟成向きワインで、若いうちはタンニンが硬いミネラルを感じることもあるが、
11年の瓶熟成によってまろやかで厚みのある味わいとなる。
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シャトー メイネイ ｻﾝﾃｽﾃﾌ 2013年 ￥１5０００
シャトー メイネイ 2013 AOCサン テステフ 飲み頃13年熟成作品 ブーケの中にトリュフのニュアンスが少し感じられるのは、おそらく
下土が青い泥灰土(ペトリュスのように)であることと関連があるのであろう。
近年のヴィンテージでは、どれもメドックで格付されていないクリュの中では、最高の5本の1つでお勧め。」と絶賛！
パーカー氏いわく「プルーンやトリュフの芳香は、ドック唯一の青い粘土土壌＝
あのペトリュスと同じ土壌のおかげである」と大注目！
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シャンボール・ミュジニー ﾌﾞｼｬｰﾙ 2015年 ￥１8９００
美しくエレガントで繊細な味わいから、「女性的なワイン」と表現される逸品。赤い果実の香りと滑らかで多層的な味わいが優雅に広がる
、極上のピノ・ノワールの聖地とも呼ばれ、数々の偉大なワインが誕生している、ブシャールは、この地の
中でも、最も繊細なテロワールを持つ畑でブドウを栽培しています。この上質なブドウから造られるシャンボール・ミュジニーは、
非常にエレガントでありながら、バランス感にも優れているとして、世界的に高く評価されています。 |
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シャトー・サミオン ラランド・ポムロル 2019年 ￥１４２００
世界最高の醸造家が造る希少ボルドー 知る人ぞ知るプライヴェート・ペトリュス 、ペトリュスの畑に最も近い
AOCポムロールのすぐ北に位置しています ペトリュスに深く関わって魅惑的なガーネットの色調、チェリーなどの
赤い果実のアロマにスミレ 芍薬などのブーケが重なります。口当たりはきめ細やかで、メルローら滑らかな
果実味とフレッシュな酸が心地よく調和し 親しみやすい豊かさと な気品を備えた見事な味わいです |
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ボーヌ･グレーブ ﾗﾝﾌｧﾝ ｼﾞｪｽﾞｭ １er ﾌﾞｼｬｰﾙ 2009年 ￥３９０００
ブシャールのフラッグシップワイン 豊かな果実としなやかな口当たりが楽しめます 糖度もも高く種も軸も完璧に熟し
シルキーに仕上がりました 暑く乾燥した７月にはブドウが焼けないか懸案されましたが ８－９月に適度に雨が降り果実は引き締まり
凝縮して完璧な年の出来に仕上がりました ブドウの健康状態も完璧に近いものだったので選果のスタッフも６０名を２０名で対応できた程です
ボーヌを代表する１級畑グレーブの中でも最良とされる地区。
うっとりする可憐な色合いながら妖艶な香り 魔性のピノ・リアール・ １７年前をお楽しみ下さい |
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