今週のお勧めワイン
 アンリオ    ブリュト・スーヴラン    NV 年    シャンパーニ        \13000
スーヴェランはアンリオの顔です。セラーマスターのローラン・フレネさんが言う通り、同じ価格帯の他のシャンパーニュ
とは 格が違う ブリュット・スーヴェラン。 『至高(スーヴェラン』の名前通りハレの日を飾る1本です。

 ミュスカデ シュ-ルリ-VV   ロワール地方   ラゴティエール゙    2020年  ¥5000
ミュスカデは、フランス・ロワールの中でも最も海側に位置するワイン。大西洋に面して魚介類が豊富に水揚げ
されてきた地域であり、地元の人々は海の幸をミュスカデと共に楽しみ、ミュスカデは 「海のcワイン」 とも呼ばれる
ようになり。 このミュスカデは、 強すぎず弱 すぎない絶妙なバランスの酸味に、豊富なミネラル分が溶け込んでいて、
魚介類との素晴らしい相性を発揮してくれます。
  1ercru の特別ワインです
 プイィ ・フュメレ   ゾンベル    ロワール地方  ソーヴィオン   2022年  ¥7300
レ・ゾンベル・プイィ・フュメは、プイィ地区中心の厳選された区画の畑で収穫したブドウで造られます。
低温で安定させ温度調節されたステンレスタンクを使用し20日間発酵後、数ヶ月間に渡り上質な澱と共に
熟成しています。   緑がかった淡いイエローの色調。 フローラル香やグリーンレモン、軽やかなミネラル香が
広がる、辛口で果実味に溢れる上質でエレガントなワインです
  シャトー・レ・ランバール     ボルドー左岸・グラーブ地区       2019年     ¥5800
品種:セミヨン 70% ソーヴィニヨン・ブラン 30% アルコール:14%  畑::手摘みで収穫し厳しく選別。
フレンチオークとアカシア材の樽で発酵。週に 1 度バトナージュしながらシュールリー熟成。
味わいは、洋ナシ、アーモンド、ハチミツのアロマが豊かに広がる。濃厚かつ滑らかな味わいで、仄かな樽香が漂う。
後味はフ レッシュで長い余韻が続く。生き生きとしたフレッシュな爽快感を湛えながらも 芳醇な味わいが口中を満たす
   サン・ロマン    ボ-ヌ             ブシャール    2017年      ¥9500
もし今からブルゴーニュのコートドールに畑を買って、上質を白ワインを造りたいなら このサンロマンがお勧めかも
しれません。 南北に縦長に伸びる ブルゴーニュの黄金の丘の中で 一際西にはみ出ている産地 ムルソーから
西に、オークセイ・デュレス、その更に西にある村がサンロマンです。 有名なコルトンの丘よりも高台に有り
一番冷涼な地域でもあります。土壌は活性石灰岩含有量が多い シャルドネ向きの酸とミネラルを与えます。
   アダーラ シラー     イタリア・シシリー島      2014年      ¥5600
 火山性粘土質の土壌  海抜350M ~500Mの広陵に広がる自社畑 200ha  徐梗 破砕をした後は28度に
温度管理されたタンクでアルコール発酵をおこなう2年目のフレンチオークのバリックで1年熟成 
収穫翌々年の3月迄敏内熟成   すみれ色の錦紗幸を持つ 濃厚なルビーレッド
味わいはふくよかで 調和がとれており 余韻も長い  \5600
シャトー・パラディ    デクサン・プロバンス          2012年    7400
南ローヌとの境界に位置する デクサン・プロバンスに パーカーポイント100点満点を何回も取った
ミッシェル・タルデュと フィリップ・ガンビが 2003年にドメーヌを立ち上げました 、CR50%,CS30%、GN20%で
 スミレ色のあるガーネットの色調。 赤い果物を思わせる新鮮さに引き立てられた,強烈な香りがあり,
香辛料の香りも感じられ。丸やかさとタンニンのバランスが完璧  
バイオダイナミックの手法で造ってます お勧めです
  エイタ・ルージュ           フランス南西地方      2016年      ¥7400
タナ34%  CS34%  ML25%  pv8%から造られている ダグノーからも教えを頂いていた こくの有る美味しいワイン
深い赤色のローブ。良く熟したレッド・フルーツやブラック・フルーツのノートとともにチェリーやスグリ、木イチゴ、香辛料などの
非常に凝縮した香りを備えている。
 フルーティでまろやかで、豊満なグルメな味わい。 口中のタンニンはとても上品で、
ワインに必要なストラクチャーが備わっている。偉大なものを全て兼ね備えたワイン。
  バイオダイナミックの手法で造ってます
   マルキ・ド・モン              マルゴー村       2017年         ¥7600
品種CS52% ML48% 収穫後ワイナリーで丹念に葡萄を選別してから低温発酵させた後 フレンチオークの樽で
12ヶ月熟成 。  このワインは美しいルビー色をしていて 赤果実やラズベリー等のアロマを感じさせます。味わいは、いきいきとして心地よく、丸みのあるフルボディで 引き締まったタンニンが感じます 酒齢の若い家から楽しめます 
  サヴィニレ・ボーヌ        ドメーヌ・ルブルイユ      2015年     ¥10500
オーク樽で14ヶ月熟成 そのうち25%が新樽です 澱の上で無熟成し、7月にすまします 天然のマロラティック発酵
セラーで軽い濾過をして ボトリング 11月から1ケ月を掛けて ドメーヌでボトリングが おこなわれます
味わいは、鮮やかな赤い果実 ラズベリー等で とろけるような繊細なタンニン 素晴らしい余韻が楽しめます

 シャトーコーデ・サンジュリアン   サンテミリオン・グランクリュクラッセ      2003年   ¥12000
サンテミリオンの町のほぼ近くに位置しており シャトー名はフランス革命時代の政治家 エリーゴーテに由来しており
2005年から『シャトーゴーテ』に改名しました。 粘土質石灰質土壌の畑で、メルロとカベルネフランから造っています
しっかりと熟したメルローの果実実にガルネフランの 涼やかさが加わり バランスのとれた味わいです
20年の熟成を経て円熟した味わいとなっており、飲み頃となっております。  お薦めです
      シャトー・テルトル     マルゴー村       2017年     ¥15000
テルトル」とはフランス語で「高台」を意味し、その名通りシャトーはアペラシオンの中で最も高い台地にあります。
優しい余韻やしなやかさも持ち合わせたバランスに優れたワインを生み出します。
カシスやプラムを思わせる黒系果実の香りに、白檀やベルガモット、紅茶などのニュアンスが重なります。
豊かな果実味でタンニンはしなやか、しっかりとした酸味がバランスよく感じられます。
美しいマルゴーのスタイルを満喫できる、贅沢な味わいに仕上がった赤ワイン。
3人寄れば
スパークリングワイン

コピー必要
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