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ボージョレ・ヌーヴォー ｾﾚｸｼﾖﾝ･ｼｭｳﾞﾘｴ ２０２５年 ￥６５００
”キュヴェ・シュヴァリエ”はヴォルコヴィッキ氏の所有する、ジュリエナ村とサンタムール村の畑の混醸
ブドウの浸漬を通常3.4日の処、8日間ジックリ漬けてブドウのエキス分と赤紅色を充分に侵出させているので
ガス臭くない、その上酸化防止剤も一般のヌーヴォーの1/10にまで押さえて造っている このため このヌーヴオーは
飲んだ翌日にも頭が痛くならないと評判になっています。 小さな赤い果実の香りで・バランスが良いヌーヴォー
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ミュスカデ ｼｭ-ﾙﾘ-VV ロワール地方 ﾗｺﾞﾃｨｴｰﾙﾞ 2020年 ￥５９００
ミュスカデは、フランス・ロワールの中でも最も海側に位置するワイン。、地元の人々は海の幸をミュスカデと共に楽しみ
、ミュスカデは 「海のワイン」 とも呼ばれるようになり。 このミュスカデは、 強すぎず弱 すぎない絶妙なバランスの酸味に、豊富なミネラル分が溶け込んでいて、
魚介類との素晴らしい相性を発揮してくれます。 1ercru の特別ワインです |
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マドンヌ・ブラン ｼｬﾙﾄﾞﾈ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ・ﾏｺﾈ ﾄﾞﾒｰﾇﾄﾞﾗ･ﾏﾄﾞﾝﾇ 2022年 ￥６２００
明るいイエロー・グリーン。白い果実や白い花、スミレの花を思わせる心地良く上品なアロマが香ります。味わいは
非常に円やかで複 雑味があり、アプリコットや洋梨を思わせる果実味にスパイシーな後味が広がります。
5 年かそれ以上の熟成期間を置くことでワインの持つ見事な 複雑味がその本領を発揮します。 |
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クロ・レ･ランパール ﾎﾞﾙﾄﾞｰの左岸の グラーブ ２０１９年 ￥５９００
品種はセミヨン70% ソーヴィニョン・ブラン30%と、AC14％ 400Lのフレンチオーク樽で発酵 週一バトナージュながら
シュルリー熟成。 味わいのコメントとしては、洋梨、アーモンド、ハチミツのアロマが豊かに広がる 滑らかな味わいで、樽香が漂う 後味はフレッシュでの余韻が長く続く 白身魚・豚肉・熟成したチーズ などと抜群の相性 お薦め |
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ノーブルテロワール ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ・ｼｬﾙﾄﾞﾈ ジャンリケール 2021年 ￥８２００
ジャンリケールが1998年に立ち上げた・ネゴシァン。自分達が食事の時に飲みたいワインを、
飲み飽きること無く料理を最大限に、と 生産量が限られた石灰岩土壌から 無添加でアルコール発酵&
マロラティック発酵を、新樽を含むオーク樽で1年間熟成させて、パトナージュ(上下を混ぜる)をして
その後折引きをして 清澄せずに瓶詰め。自分好みのワインを造りました。 グリ－ンののエチケットはドメーヌ物です。 |
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マコン シャントレ レ ピエールポリ ドメーヌ・バロー 2023年 ￥８２００
比較的標高が低く 粘土と砂岩が根性する土壌を持ち、柑橘系果実やパインの風味が香る
フルーティでしなやかな味わいのワインに仕上がっています 熟成に必要な時間がかかる
パローですが このマコン・シャントレだけはすぐに楽しめる早飲みタイプの白ワインです。 |
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ブルゴーニュ・シャルドネ ルネ・ブーヴィエﾖ ２０19年 ￥８３００
バランスがよく、気軽に楽しめるブルゴーニュ・マルサネ村の平均樹齢約45年のブドウを使用。
フレッシュ感を保つために600Lの樽とステンレスタンクで熟成させます。フレッシュ感ある果実味。
バランスがよく、気軽に楽しめる美味しい・ シャルドネです。 |
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コート・デュ・ローヌロゼ ギガル ２０２０年 ￥６３００
サーモンピンクの美しい色合いとフルーティーでまろやかな味は、特に女性に人気が高い。エチケットも
今年からロゼ色に一新、さらに可愛らしく変身した。フランボワーズやイチゴの香りがアロマティック。
バランスの取れた、はつらつとした酸も魅力的です「品種：グルナッシュ70％、サンソー20％、シラー10％」 |
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レ ゼスキュ－ル ｶｵｰﾙ ﾏｽﾃﾞﾙﾍﾟﾘｴ 2020年 ￥５３００
チェリー、カシスなどのフレッシュな赤黒系果実や複雑なスパイスのアロマ、リコリスのニュアンス。桑の実のような
少し酸を連想させる実味とタンニンが絶妙に調和している。優しい口当たりのワイン 化学肥料は一切使用せず、
天然酵母でゆっくり抽出するため長めの発酵（30日間）を行います。SO2の使用は極力抑え、
品種や区画によって、コンクリートタンク、小樽、大樽を使い分けています |
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ブルゴーニュ・ルージュ ピエール・ダモワ 201４年 ￥１１５００
特級畑シャンベルタン クロ・ド・ベーズ最大の所有者。A.C.ブルゴーニュとは思えないほどのバランスに優れた、
ルビーガーネット色の外観。グラスに注ぐと徐々にブルーベリーやブラックベリーのエレガントなアロマが漂い、ミネラルのニュアンスも感じられます。ピノ・ノワールらしい伸びやかな酸としっかりとした上質なタンニンが特徴 |
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ブルゴーニュ・ レ ボン バトン ﾋﾞﾉ･ﾉｱｰﾙ ﾌｨﾘｯﾌﾟ･ﾙｸﾚｰﾙ 2019 ￥１２０００
レ・ボン・バトンはシャンボール・ミュジニー村にあり、国道の東側に位置する区画。 ゆたかな果実の凝縮感
パワフルさの中にしなやかさを備える 果実味の凝縮感はゆたかでストラクチャーもしっかりしており、スモーキーな
余韻が楽しめます。 アタックは柔らかく、シャンボール・ミュジニーらしいしなやかさを備えており、
パンチの効いたブルゴーニュ・ルージュに仕上がっています。 |
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シャトー・サミオン ラランド・ポムロル 2015年 ￥１３４００
世界最高の醸造家が造る希少ボルドー 知る人ぞ知るプライヴェート・ペトリュス 、ペトリュスの畑に最も近い
AOCポムロールのすぐ北に位置しています ペトリュスに深く関わって魅惑的なガーネットの色調、チェリーなどの
赤い果実のアロマにスミレ 芍薬などのブーケが重なります。口当たりはきめ細やかで、メルローらしい滑らかな
果実味とフレッシュな酸が心地よく調和し 親しみやすい豊かさと な気品を備えた見事な味わいです |
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コルトン ブレッサンド グランクリュ ２００２年 ｼｬﾝﾄﾞﾝ･ﾌﾞﾘｱｲｭ ￥２２４００
1834年創立という歴史あるドメーヌです。モエ・エ・シャンドン家の血を引く伯爵家が所有し、カーヴは
14世紀にシトー派修道僧が掘ったものを使用 現当主である フランソワ・ド・ニコライが2001年に
ドメーヌを継承後、ワインの品質が飛躍的に向上。 2019年現行品が\55000 まあ、ビックリ
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