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ボージョレ・ヌーヴォー キュベ・シュヴァリエ ２０２０年産 ジュイヤール ￥４８００
日本でしか飲むことのできない！小さなお百姓さんの造る真心のこもった、味わいのボージョレ・ヌーボー！！
『このジュイヤール・ヌーボーは別格においしい』 と言わしめるほど、
その年のぶどうの個性が味わえる素朴で丁寧な味わい ズレた時期でも美味しい ヌーヴォー |
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今週のお勧めシャンパーニュ ￥９５００
ボトルでのシャンパーニュは、ソムリエール委せの一本です
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コートデローヌ ベルルーシュ・ブラン ｼャプティエ ￥４５００
シャプティエは高級ワインを造るではなく、リーズナブルながらも 品質の良いワインを造ることも努力してます
その一つが(ベルルーシュ) ベル=美しい ルーシュ=(ミツバチ呑む巣箱)の意味を持ったワインは
果実の風味と酸味 まろやかさをバランス良く持った フレッシュで、エレガントな白ワインです。 |
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ｼｬﾄｰ・クロノー ボルドーのスーペリュール ２０１９年 ￥４９００
品種はボルドーの白・代表ソーヴィニョン・ブラン50%と、珍しいソーヴィニヨン・グリ50% から造られるワイン
実力派のクリストフ・ビア氏が造る オーガニックワイン すっきりとした爽やかさの中に 複雑な旨味
グリのせいかも、赤葡萄なのに絞ると白ワイン 農薬無しで 手間暇かけた 爽やかで美味しいワイン |
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リースリング ｼｮｰﾇﾊｲﾂ ２０１7年 ｱﾙｻﾞｽ ￥５２００
小さいながらも選び抜かれた複数の区画から収穫したぶどうを用いており、リースリングがその特性を十分に
発揮できる醸造方法を実践しています。 環境に配慮した持続可能なぶどう栽培を掲げアルザス特有の
リースリングを 育てています。長期にわたって土を良い状態に保てるように、水・空気・土壌の汚染を
最小限にとどめる農業を実践し、二酸化炭素の影響を常に意識して働いています。 |
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ドメーヌ・シャブリ ドメーヌ ウィリアム フェーブル 2017年 AOCｼｬﾌﾞﾘ ￥５９００
2017年はブルゴーニュ・ワインに取って 奇跡的にブルゴーニュだけ 素晴らしい天気に恵まれた年のワイン達です、
シャブリーは、石灰と粘土質の混じった土壌。みずみずしい果実味とフレッシュでキレの良い酸味を生かすために
樽熟成は少なめに熟成しており 合う料理は 生牡蠣を筆頭に魚介のマリネ、小エビのフリット等で
クリーンでミネラル感のある味わいは シャブリ本来の味わいの特徴を 表現したお手本のようなワイン |
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ラチュード ﾍﾟｽﾞﾅｽ ヴィロンド・フォンテス ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ地方 2015年 ￥５５００
注目のグランヴァン ペズナス エキサイティングな新顔。 他とは明確に区別できる特有さとふくよかな赤ワインで
知られるペズナス これまでこのワインを呑まなかった事を本当に後悔している言わしめたワイン
シラー80% グルナッシュ20%で深紅のガーネット色 スパイシーでシルキーなタンニンを蓄え
熟れてヴォリューム感がある 甘やかな赤い果実の味わいが感じられる 美味しく 渋いタンニン
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ｼｬﾄｰ・ド・ルペロン ﾌﾛﾝｻｯｸ村から北に10Km Verac村 ２０１０年 ￥５９００
メルロー60% ＣＳ30% ＣＦ10% フロンサックから北に10kmのヴエラック村、フロンサックと似た土壌から
樹齢28年の成熟樹から生まれ、温度管理のもとオーク樽で１８ｹ月熟成される 深みのあるダークレッドに
赤い果物と樽の香りとが折り重なって感じる のが魅力的な特徴かな と思います。 全量15000本 |
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トゥレル・ロングゥ゛イル ピションバロン２ｎｄ ポィヤック村 2014年 ￥１4５００
葡萄品種：63% メルロー、 30% カベルネ・ソーヴィニヨン、 7% プティ・ヴェルド シャトーを飾る小さな塔をとって名づけられた
トゥレル・ドゥ・ロングヴィルは、エステートの魅力を体現している。サンタンヌの区画から主に収穫された葡萄を使用しブレンドしている。この地の大部分はメルローが栽培されており、特別な個性を与える。魅力的で、官能的なワインは、五感を喜ばせる。ピション・バロンの精神への案内。若い時にも楽しめるが、セラーで寝かせると15年以上熟成可能。 |
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ラドワ ニコラ・ポテル 2007年 ￥７４００
華やかに広がるベリーやカシスのアロマに加え 黒コショーやクローブの様なスパイシーさと
土っぽいニュアンス。柔らかいタンニンと赤系果実の凝縮感溢れる味わいが 魅力です
余韻に、繊細な酸とコネラルが漂い ばらのフローラルな風味が長く残ります これほど注目を
浴びているのに、お手頃なアペラシオン・ラドワ その秘められた高いポテンシャルをお試し下さい
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マランジェ ﾗ･ﾌｭｼｪｰﾙ 1er ＶＶ ｳﾞｧﾝｻﾝ･ﾊﾞｼｭﾚ 2013年 ￥１０５００
マランジュに本拠地を置く、ドメーヌの畑から産するワイン 古樹から造られるきめ細かな
タンニンが印象的 力強さとふくらみの有るワインです ベルナール・バシュレの3人の息子の一人
ヴァンサンにより ワイン造りは行われています。 ふくらみと力強さが特徴です。
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ヴィーニュ･ド･ ランファン･ジェズュ ﾌﾞｼｬｰﾙ ２０１０年 赤 ￥２３０００
ボーヌの１級畑の中でも特に評価の高いレグレーヴ。その中央に位置する最良の区画を4haをブシャールが
単独所有しています。ワインはランファン（幼子）の名前の通り常に若々しさを保ち、長命を誇ります。
その歴史的な名声もあいまって、全ブルゴーニュを代表する１本と言えるでしょう。 果実やスパイスの香り、
濃密で繊細な風味が口いっぱいに広がり、ビロードの様な舌触りと丸みのある上品な味わいは他に類を見ません。 |
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